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一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

(2021-03-24 12:57:36)
标签:

黄桥烧饼

黄桥保卫战

丁文江

小山楼青年旅舍

分类: 楼主游记
一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   黄桥是一座具有悠久历史的千年古镇和具有丰厚底蕴的文化名镇。这里东连如皋,北接姜堰,是苏中、苏北地区通往苏南的重要门户,也是苏中苏北地区规模最大的集镇。汉初为里、唐代为市,北宋熙宁年间成为建制黄桥镇,明初设巡检司衙门管理地方行政事务,清代更派把总率兵驻防,既是兵家必争之地,也是商贸繁荣的市井。现黄桥镇属江苏省泰兴市,位于泰兴、如皋、海安、姜堰、靖江四县(市)之中。镇区建成区面积36平方公里、常住人口15万人。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   正是因为位居这一块地理位置独特的土地上,使它成为了历史上的军事重镇,战事频繁?;魄殴耪虻拿婊蛔闳椒焦?,但历史上无数次激烈的战斗在这里打响。而真正让黄桥和黄桥烧饼一战成名的是1940年的那一场著名的“黄桥保卫战”。194010陈毅、粟裕率领新四军将士在此打响了著名的黄桥战役,从此军史生辉,黄桥烧饼名闻天下。决战期间,黄桥人民踊跃支前,镇上30多家磨坊60多家烧饼店夜以继日地赶制烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。当年战斗持续了整整四天四夜,每天黄桥百姓都要给战场上的数千名新四军战士运送黄桥烧饼。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   如今走在黄桥镇上,最常见的就是黄桥烧饼店的招牌,而对于很多的外地人来说,提到黄桥两个字最常见的联想也是黄桥烧饼。当年,有一首黄桥烧饼歌随着新四军的脚步走遍大江南北,也将黄桥人的豪情和无畏表现地淋漓尽致。
黄桥烧饼歌
黄桥烧饼黄又黄嗳,
黄黄烧饼慰劳忙哩!
烧饼要用热火烤嗳,
军队要靠老百姓帮
……


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   新四军黄桥战役纪念馆 位于黄桥镇米巷10号丁家花园。整座纪念馆曲径回廊,古朴典雅,是一座典型的清代风格庭院。1940年,新四军东进黄桥后,建立了江苏省第一个抗日民主政府通如靖泰临时行政委员会,驻黄桥米巷丁家花园办公。陈毅、粟裕等在这里指挥了著名的黄桥战役。被国务院确定为全国红色旅游经典景区。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   黄桥古镇 是一座有着光荣革命传统的土地,也是具有悠久历史的千年古镇和具有丰厚底蕴的文化名镇。这里曾经哺育过中国现代地质学之父丁文江、喜剧大师、著名社会活动家丁西林、著名化学家、中科院院士王德宝等著名贤达。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

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一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

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一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   古街巷是居民区内的交通干道,宽约3.5米,并基本呈东西或南北走向。主要的横向巷道有珠巷、米巷、王家巷、小巷和鹰扬巷等,主要的纵向巷道有罗家巷、南、北迎祥巷、口巷、迪祥巷、马巷、永丰巷等。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   老街在以十桥路为轴的两侧,分为东、西两片历史文化?;そ智?。街巷为方格网布局,分为巷、弄两级。老街巷道基本都保留着典型的明清及民国的建筑风貌,现有古建筑群千余处,基本都保存完好。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   褪去硝烟后的黄桥古镇在快速变化着,道路、桥梁、城镇建设日新月异,就连黄桥烧饼也在吸取古法的基础上,不断创新。现已从传统“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种,发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种?;魄派毡?,或咸或甜,咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。烧饼出炉,色呈蟹壳红,不焦不糊不生。本地民众每日必备,远近游客慕名而来,黄桥烧饼的名气已超越了古镇。


一块烧饼成就的古镇——黄桥镇

   而我却特别钟爱这种在老式炉子里烤的原味烧饼,感觉这才是战时的那一口黄桥烧饼。


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